Långläsning: Den svenska maten - Falköpings Tidning
Falköpings Tidning

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Hej!

Artikeln är en del av vårt premiuminnehåll, vill du fortsätta läsa klicka nedan.

Annons

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Läget i sopkriget: containrar borta, ett beslut överklagat

Läget i sopkriget i södra Falköping:
Avfallscontainrar borta, så också återvinningscontainrarna.
Ett beslut är överklagat, och AÖS försöker få förpackningsinsamlingen att ställa ut återvinningsstationer i södra delen av kommunen.

Hagström tvåa i sprintkvalet i U23-VM

Johanna Hagström slutade tvåa i sprintkvalet i U23-VM i finska Lahtis under måndagsförmiddagen.

Premiär för Wallemyr (C) som ordförande

En ny ordförande satt vid klubban när kompetens- och arbetsnämnden samlades till årets första sammanträde.
– Det känns spännande och intressant att vara på plats, säger Vanja Wallemyr (C)

”Vi är inte helt framme ännu”

Sjukvårdens ambition att göra sig oberoende av bemanningsföretag till i år har inte lyckats.

Här finns de dyraste husen i Falköping – se hela topp 10-listan

Det blev inga större förändringar sammantaget i landet på villapriserna under 2018.
– Efter stora prisnedgångar andra halvåret 2017 var det mer avvaktande förra året, säger Per-Arne Sandegren, analyschef vid Svensk mäklarstatistik.

Mycket tid i utvisningsbåset fällde Riders

Falköping Blue Riders föll med 3–6 på bortais mot Skara IK under söndagskvällen.
– Vi slarvade bort det genom att ta dumma utvisningar, säger Ridersledaren Mikael Bolinder efter mötet i Hockeytreans fortsättningsserie.

En maffig musikupplevelse – jätte-band hyllar gospel-legenden

Över 30 musiker på scenen, bland andra världskände Bill Maxwell, sångaren Samuel Ljungbladh och musik av legendaren Andraé Crouch.
– Det blir en maffig upplevelse, säger Dan Hovskär om konserten i Pingstkyrkan.

Floby Ryttare väntar på ridhus-besked – "Behövs innan vi drar igång"

400 000 kronor från Riksidrottsförbundet är klart.
Beskedet från Allmänna arvsfonden dröjer.
– Vi behöver ha det innan vi kör igång, säger Diana Lans, ordförande för Floby Ryttare.
Artikel 2 av 19
Västgötaproducerat går hem
Tillbaka till startsidan