Falköpings Tidning

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Hej!

För att få tillgång till vårt Premiuminnehåll klicka på erbjudandet nedan eller logga in med befintliga uppgifter.

Annons

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

Stefan Löfven pressades om välfärden – Åkesson lämnade sin plats

Oppositionen angrep regeringen för att satsa för lite på välfärden i SVT:s partiledardebatt. Attacken kom både från höger och vänster.

Stora tågstörningar mellan Malmö-Stockholm fram till lunch

Enligt Trafikverket är det stopp i tågtrafiken på södra stambanan och problemen väntas fortsätta till klockan 12 på måndagen.
Även på västra stambana var det problem under morgonen.

Anders gård ska bli det första lantbruket utan utsläpp

Halla gård i Edsvära ska bli bland de första klimatpositiva gårdarna i landet med frigående utegrisar.
– Tänk om fotosyntesen är den enda energikällan vi behöver tillsätta. Det är något som bara lantbruk och skog kan göra, det kan inte bli annat än miljösmart, säger lantbrukaren Anders Gunnarsson.

"Säkrade arbetsplatsen" efter avgångskravet – Svensson (C) om händelserna 10 maj

10 maj krävde Centern och Kristdemokraterna kommunalrådet Dan Gabrielssons avgång.
– Vi visste inte hur reaktionerna skulle bli, vi säkrade upp arbetsplatsen, säger Karola Svensson (C).

"Jag lämnade knappt mitt rum" – Gabrielsson om agerandet: "Masspsykos"

Dan Gabrielsson vet att rykten sa att han ”löpte amok” i stadshuset.
– Men jag lämnade knappt mitt rum den 10 maj, säger han.

S vill ha svar om 10 maj-händelser: "Vi behöver dra lärdom"

Vad hände i stadshuset den 10 maj?
Socialdemokraterna i kommunstyrelsen efterlyser en incidentrapport.
– Vi behöver dra lärdom av händelserna, och ha system för att hantera händelser i framtiden, säger oppositionsrådet Ingvor Bergman.

Floby VK går som på räls: "Många av våra killar skulle lika gärna kunna spela i elitserien"

Seger i premiären, seger även i den andra matchen.
Floby VK återvänder från Borås efter att de avgjort mot fjolårsfyran IK Ymer i ett femte set.
– Skönt att spöa dem, säger spelande tränaren Alfred Walthersson.

Pensionsåldern väntas höjas nästa år

Vi är friskare och lever längre och därför ska vi arbeta längre – på onsdag röstar riksdagen om att höja pensionsåldern.
– Det ser ut som att det kommer att gå igenom enkelt, säger Maria Malmer Stenergard (M), ordförande för Socialförsäkringsutskottet.
Artikel 2 av 19
Västgötaproducerat går hem
Tillbaka till startsidan