Falköpings Tidning

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Hej!

Artikeln är en del av vårt premiuminnehåll, vill du fortsätta läsa klicka nedan.

Annons

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Hanna Wigh besviken efter uteblivet skadestånd

Hanna Wigh får reda på tingsrättens dom via tidningen.
Hon är givetvis tillfreds med att mannen nu döms för brotten.
– Det är skönt att åtminstone några tror på vår berättelse, säger hon till tidningen.

Sakernas tillstånd enligt Persson

Göran Persson vill inte vara domedagspredikant.
Men när han kommer in på klimatförändringar tar han på sig rocken.
Och han ser stora utmaningar för svenskt jordbruk.

Het hyllning till Cohen

Helgens hyllning till Leonard Cohen belönades med stående ovationer på Stadsteatern i Falköping.

Den här räcker till ett riktigt skrovmål

Härom dagen fick Olle Harrius syn på en osedvanligt stor blomkålssvamp i Fröjeredskogen.

Veterantraktorpulling i Trävattna

Trevattna Hembygdsförening bjuder in till Veterantraktorpulling, minipulling och utställning av veteranfordon lördagen den 22 september. Arrangören hoppas på en ny publikfest likt den 2017.
– Vi hade närmare 500 besökare ifjol. Vore kul om dubblar det i år, säger ordförande Kjell Rickardsson.

Full fart när Hösthoppningen avgjordes

I helgen anordnade Falköpings hästsportförening hopptävlingar. Flera lokala ryttare nådde framgångar. Totalt gjordes närmare 400 starter.

Kiss-export till Trondheim

Alexander Johansson från Falköping visar just nu sin Kiss-samling i ett hedrande sammanhang i Trondheim.
– Det är en stor ära att få ställa ut här. Det är Nationalmuséet för populärmusik, säger samlaren.

Krönika: I filterbubblan skapas den alternativa verkligheten

Artikel 2 av 19
Västgötaproducerat går hem
Tillbaka till startsidan