Falköpings Tidning

Annons

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Hej!

Artikeln är en del av vårt premiuminnehåll, vill du fortsätta läsa klicka nedan.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

Fackens kritik mot budgeten för vården

Glappet mellan tillgängliga resurser och förväntningarna från samhället på vården ökar hela tiden. Det uttrycker fyra fackförbund som vill se bättre förutsättningar för att kunna göra sitt jobb.

Peter och Tyr fångade inbrottstjuven

Hemvärnsmannen Peter Magnusson och hunden Tyr var på väg till ett eftersök när de hamnade mitt i en jakt på en beväpnad inbrottstjuv.
– Jag visste att Tyr skulle ta honom, säger Gudhemsbon.

Bildextra: 58 bilder från futsalfesten

Under helgen anordnades den 36:e upplagan av Oden cup. Flera lokala lag stod som segrare efter finaleftermiddagen på söndagen. Se 58 bilder och finalresultaten från futsalfesten.

Strömstedt spred ljus i mörkret

Ett pärlband med hits, kryddat med några jullåtar och ett varmt och humoristiskt mellansnack. Se där och du har Niklas Strömstedts julshow Ett ljus i mörkret. På söndagen gästade artisten Skövde.

Johanna Hagström efter premiären: ”Blandade känslor”

I helgen var det nationell premiär i Bruksvallarna för Johanna Hagström, 20. Detta efter en uppladdning som störts av sjukdom.
– Det var lite blandade känslor, säger Hagström till FT-sporten.

Reza ska utvisas – "broderns" inlägg har berört många

Reza flydde från Afghanistan som barn och har nu bott hos familjen Bank i snart två år. Trots att han är en del av familjen ska han nu utvisas.
Familjen riktar kritik till Migrationsverket och Niklas Banks inlägg på Facebook har engagerat tusentals människor.
– Migrationsverket har själva uppgett att det har gjorts missar i processen, säger han.

Madelen föddes med ett trasigt hjärta

Madelen Johansson föddes med ett hål i hjärtat och en hjärtklaff som inte fungerade. Om hon hade fötts några år tidigare hade hon förmodligen inte ens överlevt. Tack vare läkarvetenskapens framgång kunde hon räddas till livet. I dag är hon 27 år.

Fin inramning vid Falköpings Rotaryklubbs jubileum

En av Rotaryklubbarna i Falköping firade sitt 70-årsjubileum på lördagskvällen.
Det handlade om Falköpings Rotaryklubb, som hade samlat ett antal av sina medlemmar till en festkväll i Plantis.
– En väldigt lyckad kväll i alla avseenden, sa presidenten Torbjörn Karlsson.
Artikel 2 av 19
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan