Falköpings Tidning

Annons

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Hej!

Artikeln är en del av vårt premiuminnehåll, vill du fortsätta läsa klicka nedan.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Gammaldags gård mindre sårbar

Någon ko, ett par grisar, en handfull höns, spannmålsåkrar och så en del odling av potatis, grönsaker och frukt. Det var längesedan ett vanligt jordbruk såg ut så. Men den sortens bondgård är på många sätt mindre sårbar än storskaligt, högeffektivt jordbruk.

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Allt hänger på dieseln

Även om svenskarna ställde om sina matvanor skulle Sverige stå inför ett stort problem om vi blev avskärmade från omvärlden. Sanningen är att svenskt jordbruk i allra högsta grad är beroende av diesel, som måste importeras.

Efter extremhettan - nu kommer insektsinvasionen

Den varma sommaren har skapat en kraftig ökning av granbarkborre i Sverige. Den trädknaprande insekten hotar nu skogsbestånd även i Skaraborg.
– Vi har större angrepp än på många år, säger Anders Wiborg, Skogsstyrelsen.

Lista: De tio mest klickade husen i Skaraborg

Bland veckans tio mest klickade bostäder i Skaraborg hittar vi flera gårdar med stora omgivningar och stor potential. Kanske är det ett tecken på att många drömmer om en bostad på landet där chansen finns till att förverkliga drömboendet.

Kolla in vårt stora bildspel från folkfesten ute på gärdet

Det var drag i Trevattna under lördagen – i dubbel bemärkelse.
Dels drog de deltagande fordonen i traktorpullingen som bara den och dels var det är härligt drag över arrangemanget som sådant.
– Det här är kanon, sa en nöjd Kjell Richardsson, ordförande i Trevattna Hembygdsförening, och blickade ut över tävlingsområdet.

Biskopen invigde tusenårig väg

När biskop Bengt den gode etablerade vägen mellan Varnhem och Skövde år 1150, blev det en av de första allfarvägarna i landet. Nu har den blivit ett kulturarv och i helgen invigde Skaras nuvarande biskop Åke Bonnier den på nytt.

Nytt parti tar plats i regionfullmäktige

Det nya partiet från Göteborg, Demokraterna, får 3,44 procent av rösterna i regionvalet i Västra Götaland. Därmed tar sig partiet in i regionfullmäktige då spärren i regionvalet ligger på tre procent.

Stoppades från att gå i livbåten

Dagmar Bryhl från Skara fick plats i livbåt 12.
Men hennes bror och fästman blev kvar på Titanics däck trots att livbåten inte var full. En nitisk styrman höll hårt på regelverket och släppte bara fram kvinnor och barn.
– Ödets ironi var att om de hade gått till ett annat däck skulle de överlevt katastrofen, där fick männen gå ombord om det fanns utrymme, konstaterar Titanic-experten Claes-Göran Wetterholm.

Så drabbade stormen Skaraborg

Knud knöt knut på sig själv. Av den väntade stormen blev – lite blåst.
– Det har varit väldigt lugnt, konstaterar styrkeledare Robert Hansén, Räddningstjänsten Västra Skaraborg.

Första gången jag träffade Lennart Dahl...

Artikel 2 av 19
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan