Falköpings Tidning

Annons

Så kan den svenska maten räcka

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Hej!

För att få tillgång till vårt Premiuminnehåll klicka på erbjudandet nedan eller logga in med befintliga uppgifter.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Torstensson klar för ny klubb: "Fått höra att man lika gärna kan sluta"

Efter den gångna säsongen valde Didrik Torstensson att lämna IFK Falköping.
Nu står det klart för vilken klubb han kommer att spela nästa säsong.
– Ett val som jag själv har tagit och som jag har tagit för min egen skull, säger Torstensson om sitt klubbval.

Viktor Ekbom förlänger med Frölunda

SM-guld och CHL-titel under sin första säsong.
Nu står det klart att Viktor Ekbom har förlängt sitt kontrakt med Frölunda Indians till våren 2023.

Här är allt som händer i Skaraborg i helgen

I helgen är det dags för en hyllningskonsert till Woodstock 50 år. Sveriges duktiga hoppryttare samlas på Grevagården för att tävla i hoppning och är du sugen på skrattfest får du bege dig till Suntak.

Årets största regnbåge har fångats på Hökensås

Tror ni sportfiskesäsongen är över på Hökensås?
Inte alls.
Härom dagen drog Gislavedsbon Jon Erlandsson en regnbåge på 7,5 kilo i Strandgölen.
– Den högg på första kastet.

Frida Billman överväger en comeback: "Får se hur det känns"

För knappa två år sedan tog Frida Billman (dåvarande Jansson) ett uppehåll från fotbollen.
Nu överväger hon en eventuell comeback i Falköpings KIK till nästa säsong.

Fritidsbanken är invigd – "Enkelt koncept, på gränsen till genialt"

Fritidsbanken är invigd.
Mingel, tal och massor av besökare markerade starten.
– Det är fantastiskt roligt att vårt projekt får en fortsättning, tyckte Lena Fredén från Sisu Idrottsutbildarna.

Sommarlands nya attraktion växer fram

Snake, Sommarlands tillskott inför säsongen 2020, håller nu på att monteras. När den är klar blir den 42 meter hög och åkarna upplever accelerationer på upp till 3,5 G.
– Det är inget för fegisar, säger vd Janne Nilsson.

Fantenberg till dubbelfinal i Kärcher Cup

BK Falans Kajsa Fantenberg gick i helgen till final i DDA i Kärcher Cup, tillsammans med Frida Andersson, Alingsås.
Artikel 2 av 18
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan