Falköpings Tidning

Annons

Så kan den svenska maten räcka

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Hej!

Artikeln är en del av vårt premiuminnehåll, vill du fortsätta läsa klicka nedan.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Marjarpsområdet bedöms väldigt viktigt för hela Skaraborg

Ett gäng skaraborgska riksdagsledamöter från allianspartierna gästade på tisdagen det nybyggda ostlagret, Falbygdens Osthus, på Marjarpsområdet i Falköping.
– En fantastisk anläggning i ett fantastiskt område, som är viktigt inte bara för Falköping, utan för hela Skaraborg, menade Cecilia Widegren (M).

Prisutdelning på Stora torget nu på torsdag

Falköping blev slutsegrare i P4 Skaraborgs succétävling Skaraborgskampen 2018.
Det stod klart sedan Gullspång tävlat som sommarens sista lag på tisdagen.
– Nu blir det prisutdelning här på Stora torget i Falköping på torsdag, det ska bli jätteskoj, säger en av lagmedlemmarna, Kicki Niklasson.

Arbetslösheten i Falköping - en bit högre än genomsnittet

Arbetslösheten fortsätter att minska runt om i landet, så även i Falköpings kommun.
Men alltjämt är andelen inskrivna arbetslösa tämligen stor här i kommunen, klart över såväl riks- som länsgenomsnittet.
– Det ljusnar dock alltmer, inte minst på ungdomssidan, säger Maria Joelsson, sektionschef för östra enheten vid Arbetsförmedlingen i Skaraborg.

Byter mick mot ratt - nu rejsar Elisa i tv

Det här året har varit en annorlunda resa för Skaraborgssångerskan Elisa Lindström.
Det blir en resa från en folkraceserie i SVT till stämningsfulla julsånger på cd och en turné med "Christmas Night".
– Jag tänkte först att det här med race inte var något för mig, men eftersom jag gillar att testa nya saker tackade jag till sist ja, säger Elisa till tidningen.

Extremvärmen som bortblåst – nu blir det kyligare

Vädret gjorde en snabb vändning från varmt till kallt på bara några dagar – och nu verkar värmen inte komma tillbaka i lika stor utsträckning igen.

Johanna Hagström blir senior – nu börjar hennes nya kapitel: "Jag vill till OS"

20-åriga Johanna Hagström tog studenten i våras – har hyllats av Charlotte Kalla och siktar mot OS i Peking. Nu lämnar hon tryggheten i Västergötland för att satsa allt på skidkarriären och sin kanske viktigaste säsong någonsin.
– Jag känner att jag börjar tillhöra toppen, säger hon.

Festival-starten är flyttad

Starten av Valle Baroque-festivalen är flyttad från Tomtens kalkbrott till Stadsteatern i Falköping.
– Vi hade sålt lite dåligt med biljetter, anger producenten Pierre Torwald som ett av skälen.

Motormännen kan komma att byta namn

Motormännen kan komma att byta namn. Definitivt beslut väntas komma på en extrakongress i början av nästa år.
– De vill ha ett mer könsneutralt namn så att alla kan känna sig välkomna, säger Ulla-Britt Hagström som är ordförande för Motormännen i Skaraborg.
Artikel 2 av 18
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan