Falköpings Tidning

Annons

Så kan den svenska maten räcka

Så kan den svenska maten räcka

Mer Västerbottenost och svenska baljväxter. Mindre brie, kött och franska viner. Om svenskarna ändrade sina konsumtionsvanor skulle den svenskproducerade maten förmodligen räcka ganska bra till hela befolkningen.

Hej!

För att få tillgång till vårt Premiuminnehåll klicka på erbjudandet nedan eller logga in med befintliga uppgifter.

Annons

Långläsning: Den svenska maten

Den svenska livsmedelsproduktionen ska öka. Det har riksdagen bestämt. Men hur kan svenskarna börja äta mer svenskt? Vad ligger på tallrikarna i de offentliga köken? Vad tycker mjölkbonden och kunderna i livsmedelsbutiken?

Västgötaproducerat går hem

Fazer Kvarn marknadsför sina produkter med att spannmålen kommer från Västgötaslätten. Det verkar gå hem. Omsättningen ökar och det finns planer på att expandera.

Mer svenskt kött i butikerna

Större delen av det kött som säljs av de stora livsmedelskedjorna är svenskt och andelen ökar.

Kunderna vill ha lokalproducerat

Bryr sig kunderna i butiken om ifall maten är från Sverige? Ja, det verkar så.
— Det är jättestort. Det lokala är mycket större än det ekologiska, säger Lennart Ek, butikschef på Coop Extra.

”Jag vill ju ha svenskt”

Bryr du dig om var maten du köper kommer ifrån?

Mer grönt och svenskt kött i skolrestaurangen

Fläskköttsgryta, frukostkorv, tandoorikyckling... I Västerhöjdsgymnasiets restaurang är det svenskt kött som serveras. Magnus Hallberg, arbetsledare i köket, upplever att många av matgästerna är både kunniga och engagerade i vad som ligger på tallriken.
— Det märks mer och mer, säger han.

Stärkt kompetens ska främja inköp av svenskt

Regeringen vill att kommuner och andra myndigheter ska bli bättre på upphandling av livsmedel. Upphandlingsmyndigheten har fått i uppdrag att stärka deras kompetens. Syftet är bland annat att stötta svensk livsmedelsproduktion.

Nästan bara svenskt kött i storköken

Det omfattande arbetet med att ställa tydliga djurskyddskrav i upphandlingen lönade sig. Idag är det nästan bara svenskt kött som serveras i skaraborgska kommuners storkök, 95 procent eller mer på vissa håll.
— Det är fantastiskt bra siffror, säger Lena Orrvad, som ledde kött- och charkupphandlingen.

”En rätt skrämmande bild”

Hur blir framtidens svenska jordbruk? Ulf Claesson, mjölkbonde och ordförande i Falköpings mejeri, ser en del utmaningar för kommande generationer bönder. Han skulle önska att jordbruksnäringen fick högre status i Sverige, att det blev mindre byråkrati och han efterlyser ett större förtroende från banker och kreditbolag.

Min klassiker: Har vi glömt Elin Wägner?

Det finns böcker som förändrar vårt sätt att tänka eller som berör oss på ett djupare plan. I kulturredaktionens serie "Min klassiker" berättar åtta skribenter om författarskap som har varit betydelsefulla i deras liv. Ulla Strängberg skriver om Elin Wägner, en författare som skildrade en ny kategori kvinnor: självförsörjande och bildade.

TV: ”Fjordhästar kan vara väldigt envisa, speciellt när det gäller mat”

Skaraborg har en egen fjordhästförening där ägarna till de arbetsamma, lugna och hungriga hästarna kan förenas i en stark gemenskap.
– Så fort någon i fjordhästföreningen får nys om att man har en fjording så söker de upp en, säger fjord-SM vinnaren Therése Wästefors.

Grattis Patricia, din sommarbild vann!

Två nöjda barn i nyinköpta tröjor på en strand i Mellbystrand. Patricia Axelssons stämningsfulla bild blev den absoluta favoriten när läsarna fick rösta fram sommarbilden.

Grattis Patricia, din sommarbild vann!

Två nöjda barn i nyinköpta tröjor på en strand i Mellbystrand. Patricia Axelssons stämningsfulla bild blev den absoluta favoriten när läsarna fick rösta fram sommarbilden.

Grattis Patricia, din sommarbild vann !

Två nöjda barn i nyinköpta tröjor på en strand i Mellbystrand. Patricia Axelssons stämningsfulla bild blev den absoluta favoriten när läsarna fick rösta fram sommarbilden.

Blennow: "Är lite tråkigt att man inte kan utöva sporten så bra där man bor"

Den ena är inne i lite av ett mellanår, den andra har nyligen blivit uttagen till juniorlandslaget i skidorientering.
Den första är storasyster Vilma, den andra lillasyster Ellen.
– Det är kul att de tror på en, säger Ellen Blennow om landslagsuttagningen.

Donnez magnet i Folkets park – folk från hela landet följer bandet efter dansbandsveckan

Under måndagskvällen fylldes Folkets park av folk från olika delar av landet.
Dansbandet Donnez har dragit publik på 450–600 personer till Folkets park måndagen efter dansbandsveckan i flera år.
I år var inget undantag med 460 betalande gäster och ett fullt dansgolv.

Hantverk och veteraner gav publikrekord på Tavelhult

Så var det dags för årets största dag på hembygdsgården i Utvängstorp. Hantverk och veteranfordon visades och det brukar ju locka en hel del besökare. Denna gången slogs alla rekord med runt 500 besökare.
Artikel 2 av 18
Långläsning: Den svenska maten
Tillbaka till startsidan